kitchen FARM YARD
SEASONAL MENU
～季節限定メニュー～
2025.1.11
「さらさらレッドとイタリアンパセリのかき揚げ」が始まりました。
グラタンは「かぼちゃ」から「長いも」へ変わりました。
寒玉キャベツを使った冬期間限定のスープスパイス。
セット 1,790円
単品 1,520円
スパイシーセット 1,920円
スパイシー単品 1,650円
自社農場で収穫した新ニンニク、新生姜とオリジナルブレンドスパイス（クローブ、フェンネル、山椒等）を組み合わせた体が温まるスペシャルスープスパイスです。冬の寒さに負けないように体の芯から温まってください。
セットにはライス又はピタパン、サラダが付きます。
スープスパイス料金プラス150円で
温活スープスパイスに
ファームヤードの大人気メニュー
プレーン（ケチャップ付き）/ ガーリックチリスパイス
450円
大盛 630円
由仁町、上野ファーム産のゴボウを使用しています。スープスパイスのトッピングにおすすめです。
200円
健康玉ねぎ「さらさらレッド」とイタリアンパセリをサクサクのかき揚げにしました。
390円
しめじ、まいたけ、季節の旬でおいしい野菜を、サクサクのかき揚げにしました。野菜がたっぷり。（季節により野菜の種類は変わります）
490円
美味しいかぼちゃのサイドメニュー
240円
いももちとかぼちゃだんごが各1個ずつ
240円
和風（豆腐・じゃこ・海苔他）
ドレッシング
880円
シーザー風（えび・クルトン・エダムチーズ）
ドレッシング
880円
ファームヤードでは農場で収穫された旬の野菜でお料理を作っています。旬の食材を使うので、多くは季節、数量限定です。春のアスパラ、夏のトマト、秋のジャガイモ、かぼちゃ、冬は寒玉キャベツ、越冬野菜などなど、一番おいしい季節の栄養たっぷり野菜をどうぞお楽しみ下さい。
春限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫された紫アスパラガス”バーガンディー“。
赤紫色をしているのはポリフェノールによるもので、グリーンアスパラガスより、甘みや香りが強いといわれています。
期間：4月から6月くらいまで。
「ゆで紫アスパラ」
「紫アスパラの天ぷら」
「紫アスパラのオーブン焼き」
「紫アスパラの農場サラダ」。
ぜひお試しください。
夏限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫されたイタリアントマト”シシリアンルージュ“。甘みと酸味のバランスが良く、生でもおいしいですが、加熱するとより一層おいしくなります。
期間：6月から9月くらいまで。
「シシリアンルージュの天ぷら」
リコピンたっぷりのイタリアントマト「シシリアンルージュ」をアツアツ天ぷらにとろーりチーズをかけ、自家製バジルソースを添えました。その他、
「イタリアントマトのオーブン焼き」「フレッシュバジルのスープスパイス」「マー坊ナスの天ぷら」
秋限定メニューの主役は収穫したばかりのじゃがいも。
サイドメニュー一番人気の「ポテトフライ」は自家農場で栽培、収穫された品種の違う数種類のじゃがいもを使っていてまさに絶品です。
秋に収穫されたじゃがいもは低温貯蔵され、甘さが凝縮されたおいしい越冬野菜として春まで楽しめます。
期間：9月から3月くらいまで。
じゃがいも以外では、「かぼちゃ団子」「かぼちゃのグラタン」「秋野菜ときのこのかき揚げ」
秋収穫の野菜（かぼちゃ、にんじん）はケーキの材料にも使っています。
冬限定メニューの主役は大きな寒玉キャベツです。この寒玉キャベツで作ったロールキャベツはスープスパイスの具材として毎年冬の人気のメニューです。 寒玉キャベツも越冬野菜として春まで楽しめます。期間：11月から3月くらいまで。
甘みのあるおいしい寒玉キャベツで作ったロールキャベツ。冬限定のスープスパイスです。ボリュームたっぷり。
