kitchen FARM YARD
SEASONAL MENU
～季節限定メニュー～
ファームヤードでは農場で収穫された旬の野菜でお料理を作っています。旬の食材を使うので、多くは季節、数量限定です。春のアスパラ、夏のトマト、秋のジャガイモ、かぼちゃ、冬は寒玉キャベツ、越冬野菜などなど、一番おいしい季節の栄養たっぷり野菜をどうぞお楽しみ下さい。
紫アスパラの収穫量が増え、メニューが全て揃いました。
ロールキャベツ、温活スープスパイス、ルッコラの天ぷらは終了しました。
収穫量は安定しています。春の味覚をどうぞお楽しみください。
1本そのまままるかじり！サッと茹でただけ。自然な甘みを味わい下さい。
420円
甘くてシャキシャキ！FARM YARD自慢のアスパラです。
420円
新鮮な紫アスパラをオーブンで焼き上げました。（ソーセージ付き）
880円
紫アスパラ「バーガンディ」、季節の野菜、パンチェッタ他
【２～３人前】 1,100円
由仁町、上野ファーム産のゴボウを使用しています。スープスパイスのトッピングにおすすめです。
ファームヤードの大人気メニュー
プレーン（ケチャップ付き）/ ガーリックチリスパイス
420円
大盛 590円
健康玉ねぎ「さらさらレッド」とイタリアンパセリをサクサクのかき揚げにしました。
450円
しめじ、まいたけ、季節の旬でおいしい野菜を、サクサクのかき揚げにしました。野菜がたっぷり。（季節により野菜の種類は変わります）
470円
美味しいかぼちゃのサイドメニュー
200円
いももちとかぼちゃだんごが各1個ずつ
200円
和風（豆腐・じゃこ・海苔他）
ドレッシング
830円
シーザー風（えび・クルトン・エダムチーズ）
ドレッシング
830円
春限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫された紫アスパラガス”バーガンディー“。
赤紫色をしているのはポリフェノールによるもので、グリーンアスパラガスより、甘みや香りが強いといわれています。
期間：4月から6月くらいまで。
「ゆで紫アスパラ」
「紫アスパラの天ぷら」
「紫アスパラのオーブン焼き」
「紫アスパラの農場サラダ」。
ぜひお試しください。
夏限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫されたイタリアントマト”シシリアンルージュ“。甘みと酸味のバランスが良く、生でもおいしいですが、加熱するとより一層おいしくなります。
期間：6月から9月くらいまで。
「シシリアンルージュの天ぷら」
リコピンたっぷりのイタリアントマト「シシリアンルージュ」をアツアツ天ぷらにとろーりチーズをかけ、自家製バジルソースを添えました。その他、
「イタリアントマトのオーブン焼き」「フレッシュバジルのスープスパイス」「マー坊ナスの天ぷら」
秋限定メニューの主役は収穫したばかりのじゃがいも。
サイドメニュー一番人気の「ポテトフライ」は自家農場で栽培、収穫された品種の違う数種類のじゃがいもを使っていてまさに絶品です。
秋に収穫されたじゃがいもは低温貯蔵され、甘さが凝縮されたおいしい越冬野菜として春まで楽しめます。
期間：9月から3月くらいまで。
じゃがいも以外では、「かぼちゃ団子」「かぼちゃのグラタン」「秋野菜ときのこのかき揚げ」
秋収穫の野菜（かぼちゃ、にんじん）はケーキの材料にも使っています。
冬限定メニューの主役は大きな寒玉キャベツです。この寒玉キャベツで作ったロールキャベツはスープスパイスの具材として毎年冬の人気のメニューです。 寒玉キャベツも越冬野菜として春まで楽しめます。期間：11月から3月くらいまで。
甘みのあるおいしい寒玉キャベツで作ったロールキャベツ。冬限定のスープスパイスです。ボリュームたっぷり。
